✅ Dos Alquemistas. Kate y Katja sinónimo de responsabilidad, y pasión por lo que hacen.
▷ La clave
Aman Mallorca y su naturaleza. La Sierra de Tramuntana es su gran pasión y saben valorarla. Apuesta por la vida sostenible y por ello han elegido el Olivo como protagonista de su proyecto.
Renuevan y convierten los restos de las hojas de poda de los olivos en productos culinarios. Un tesoro, 100% “Made in Mallorca”
Un proyecto cuidado donde hay mucha pasión, horas de trabajo y cuidado en cada detalle. Por eso los olivos seleccionados, no han sido otros que los que se encuentran en la finca histórica Son Moragues, un espacio al aire libre, considerada una de las tierras más fértiles de Mallorca, antigua residencia del Archiduque Lluis Salvador.
El resultado, pura magia de alquimia con un acentuado toque balear en sus productos.
#TALKING
Tenemos la suerte de poder hablar con Katja, de una de las fundadoras y creadoras de Dos Alquemistas quien nos cuenta su proyecto, cómo han vivido este confinamiento y sus recomendaciones para vivir una experiencia 100% hidden en Mallorca.
1.CARE. Un proyecto y productos hechos con consciencia y mucho amor. ¿Cómo surgió la idea?
La idea le surgió a mi amiga y socia, Kate John. Caminando entre Sóller y Deià, vio un agricultor podando los olivos… y fue un momento de revelación. Vimos el potencial de recuperar las hojas de olivo, salvándoles de la combustión, creando con este Up-cycle una económica circular, y a la vez reduciendo la emisión CO2.
2. PLAYLIST. Las canciones que os han acompañado en esta cuarenta .
Hemos tenido la suerte de poder seguir cosechando cuando había poda durante las semanas de confinamiento.
Siempre nos acompañó el ruido del viento dentro de las coronas de los olivos y el canto de los pájaros. Nos sentimos muy afortunadas.
En el obrador, creando y envasando, nos da compañía el sonido de Sebastian Gamboa, su música vintage de Ibiza siempre nos brinda ánimo y dinamismo.
3. CREATIVIDAD. ¿Cómo la habéis mantenido activa estos días?
Nos hemos divertido mucho jugando con nuestros ingredientes isleños favoritos, explorando sabores y texturas, pensando y creando nuevas recetas.
4. TALENTO. Infusiones, powerfood… ¿Qué será lo próximo? ¿Estáis trabajando en algún nuevo producto?
Tenemos una pequeña lista de creaciones que queremos elaborar y sacar al mercado, poc a poc. Esperamos poder lanzar prontito una bebida “to- go”, refrescante, nutritiva y 100% isleña.
5. DOS ALQUEMISTAS RECOMENDACION. ¿Qué producto vuestro recomendaríais para esta temporada?
Ahora que empiezan los días más calurosos con las noches más largas, apetece mucho de tomar algo frío. Recomendamos nuestros tés preparado como Cold Brew, añadiendo un poco de zumo cítrico fresco & miel.
Y para el aperitivo al atardecer, un Tea-Cocktail con el Cold Brew “Mar”, zumo de lima, miel y el Gin EVA “La Mallorquina”, buenísimo!
✨ Hidden Tips
Katja nos recomienda sus favoritos para disfrutar de una verdadera experiencia mallorquina y disfrutar de la verdadera Mallorca Hidden. Desde dónde ir, qué hacer y qué ver. No te los pierdas.
–Must to do: Una de las rutas a pie que mas nos gusta es el camino desde el Mirador de Ses Barques en Fornalutx a Cala Tuent, comiendo una paella en Cala Tuent y volver a bordo de un velero a Port de Soller hacia la puesta de sol y una birra en mano. Pure Bliss!
–Must Go: Es imprescindible, cuando uno viene a visitar nuestra isla, descubrir la cuïna Mallorquina, visitar un Petit Celler, quien cuida las uvas autóctonas y recuperadas, elaborando vinos singulares, con la firma y sello de nuestro tierra.
Para nosotras, nuestro Restaurante de referencia para la cocina mallorquina con el extra “ Twist”, es el Ca Na Toneta en Caimari.
≫ Ca Na Toneta, es también Icono Hidden | Su entrevista aquí |
– Must See: El amanecer desde el Puig de Galatzo.
✅ 2 Alquemistas, Kate & Katja, un proyecto innovador, autenticidad, respeto y tradición mallorquina, una suma cuyo resultado, dará que hablar.
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