Stagier Bar o la curiosidad de querer probar más
Dónde
En el barrio más in y trend de la ciudad de Palma de Mallorca, Santa Catalina, encontramos este rincón de buen gusto, donde disfrutar de las mejores tapas de la ciudad. Su nombre, Stagier Bar, dará que hablar.
Si el ¨boca a boca¨ es lo que más funciona en restauración, ellos por el momento van en muy buen camino: todo el mundo habla de este lugar. Y es que, cuando vas, y pruebas sus platos, entiendes que cualquier comentario y recomendación sobre este sitio, es completamente merecido.
Stagier devuelve al concepto de las tapas, el lugar que les corresponde, el arte de la cocina. Y es que su chef, es todo talento. Donde al terminar cualquiera de sus platos, te quedas con ganas de probar uno más.
La clave del éxito
Una carta sencilla con producto fresco y de (mucha) calidad junto a un personal joven, atento, un lugar cuidado al detalle, situado en un enclave de fácil acceso y con buenos precios, son el secreto de la fórmula del éxito de este lugar.
El Chef Stagier
Joel Baeza, un chef que ha crecido entre los fogones de los mejores restaurantes; ganándose el título, tras años y años de formación y mucho trabajo en algunos de los restaurantes más conocidos y consolidados del panorama mundial y territorio nacional. Cabe destacar el famoso Zaranda o Comerç 24, entre muchos otros.
Y como cualquier buen aprendiz, tras aprender de los mejores, ha abierto el mencionado preciado local, donde ha incluido algunos platos en homenaje a aquellos restaurantes y chefs que le dieron su primera oportunidad.
Señal de su buen hacer es que rindiendo homenaje a sus mentores, algunas de esas tapas se basan, en los platos estrellas de los famosos restaurantes que le vieron crecer, añadiéndoles junto su toque de innovación y creación personal, siempre sin olvidar sus orígenes y por lo tanto dando siempre, un toque de sabor latino a su cocina de vanguardia.
Hidden Recomienda
Si te dejas aconsejar por su camarera y también alma y fundadora de este espacio culinario, te explicará como disponen de unas cinco tapas individuales, de entre ellas, algunas Tapas Homenaje, unas cuantas más Tapas de autor para compartir y los gran Tapa Plato para compartir.
Nosotras hicimos caso a sus recomendaciones y sin lugar a dudas os recomendamos los siguientes:
Huevo trufado, homenaje al Restaurante Comerç 24
Coca de foie gras, compota de puerro y cebollino, homenaje al Restaurante Cinc sentits
Y su creación especial, de un sabor delicado y equilibrado, la Tostada de atún, chipotle y aguacate.
Y para compartir, la Tapa Mundo: brasa anticuchera de pulpo y calamares.
Y para poner la guinda a todos los platos anteriores, en el postre, tampoco puedes decir que no, a sus Tapas Dulces.
Nuestras recomendaciones: Ningyoyaki de dulce de leche y chocolate Chocolate, pan, aceite y flor de sal . Y para los clásicos, una exquisita Tarta tatin con chantilly al brandy Suau de 15 años.
No dejéis que os lo cuenten, id a disfrutar de Stagier!
+INFO
Acceso Movilidad Reducida ✅
Pet Friendly ✅
Acepta Tarjeta Credito ✅
$: 35-38 Euros (con postre y vino incluido)
Mapa
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